Indkøbslister til VBK 2.0

af Christian Bitz

Vi har lavet indkøbslister til fase 1, hvor vi anbefaler, at du køber ind hver lørdag og tirsdag. Nogle af varerne vil du kunne bruge hele ugen, fx en pakke fuldkornsrugbrød, andre varer er basisvarer, som kun skal købes, første gang de skal bruges. Du bør selvfølgelig kigge i dine køkkenskabe, om du har rester og fødevarer, der overflødiggør indkøb af andre. Vi opfordrer alle til at bruge rester, så der smides mindre mad ud.

 

Uge 1: Mandag og tirsdag (køb ind lørdag, før kuren begynder)

  • 6 citroner (til hele ugen)
  • 3 lime (til hele ugen)
  • 1 agurk
  • 1 pose gulerødder (til uge 1 og 2)
  • 1 bakke tomater (til uge 1 og 2)
  • 1 bundt radiser
  • friske urter: persille, dild, karse 1 spidskål (til uge 1)
  • 1 bakke blå vindruer i mindre mængder: hvidløg, frisk ingefær, frisk chili
  • 1 pakke fuldkornsknækbrød (til alle 4 uger)
  • 1 pakke rugbrød (til uge 1)
  • 12 æg (til uge 1 og første del af uge 2)
  • 1 bøtte hytteost
  • 1 bøtte skyr
  • 1 lille stykke emmentaler eller anden fast ost (til uge 1 og 2)
  • 1 dåse torskerogn
  • 1 dåse makrel
  • 1 glas dijonsennep (til alle 4 uger)
  • 1 dåse kikærter (du kan også bruge tørrede)
  • 1 pose mandler
  • 1 pose havregryn (til alle 4 uger)
  • 1 pose kikærter, grønne eller gule ærter til hummus
  • 1 pakke rosiner (til uge 1 og 2)
  • 1 bøtte chiafrø eller hørfrø
  • 1 dåse tørrede bær
  • 1 dåse Stevia-sukker (alm. sukker kan også bruges) (til alle 4 uger)
  • krydderier: kanel, spidskommen 1 glas akaciehonning (til alle 4 uger)
  • 1 flaske rapsolie
  • 1 flaske god solbærsaft

 

  • 100 g svinekød, fx en kotelet
  • 120 g laks (frisk eller frossen)

 

Uge 1: Onsdag til lørdag (køb ind tirsdag)

  • 1 pose æbler
  • 1 pose pærer
  • 1 peberfrugt
  • 1 avokado
  • 1 bakke friske bær eller 1 pose frosne friske urter: dild, basilikum, mynte, ramsløg eller hvidløg
  • 1 pakke fuldkornsbrød
  • 1 l minimælk
  • 1 bøtte skyr
  • 1 bøtte hytteost
  • 1 pakke skæreost
  • 30 g pecorino
  • 1 bakke pasteuriserede æggehvider
  • 1 pose hasselnødder
  • 1 pose mandler
  • 1 pose græskarkerner (til alle 4 uger)
  • 1 pakke rugflager
  • 1 pakke brun farin
  • 1 pose rugkerner
  • 1 pose/pakke brune ris (til alle 4 uger)
  • 1 pose edamame-bønner (frosne)
  • 1 flaske æbleeddike
  • 1 flaske fishsauce
  • 1 flaske æblemost
  • 1 pakke mørk chokolade, 70 %
  • 250 g kyllingefilet
  • 120 g laks
  • 500 g hakket kalv og okse

 

Uge 2: Søndag til tirsdag (køb ind lørdag uge 1)

  • 4 citroner (til uge 2)
  • 3 lime (til uge 2)
  • 3 kiwi (til uge 2)
  • 1 pose kartofler
  • 1 pose gulerødder
  • 1 broccoli
  • 1 bakke tomater
  • 1 frisk chili
  • 1 radicchio frisk dild
  • 1 hvidkål (til uge 2)
  • 1 spidskål (til uge 2)
  • 1 pakke rugbrød
  • 1 pakke gær
  • 1 mælk
  • 1 bøtte skyr
  • 12 æg (til uge 2 og starten af uge 3)
  • 1 pakke fuldkornshvedemel
  • 1 pakke hvedemel
  • 1 pakke rugmel
  • 1 pakke rosiner (til alle 4 uger)
  • 1 pose mandler
  • 1 pose laurbærblade
  • 1 pose hasselnødder
  • 400 g kikærter, grønne eller gule ærter
  • 1 pakke wontondej
  • 1 frostpizza – eller brød
  • 1 dåse tun
  • 1 glas drueagurker
  • 1 l æblemost
  • 1 pakke god skinke
  • 120 g laks
  • 200 g kyllingefilet
  • 2 kyllingeoverlår

 

Uge 2: Onsdag til lørdag (køb ind tirsdag uge 2)

  • 1 bakke tomater
  • 1 agurk
  • 1 grøn peber
  • 1 blomkål
  • 1 pose rødløg
  • 1 frisk chili
  • 1 aubergine
  • friske urter: purløg, persille, basilikum
  • 1 pakke fuldkornswraps
  • 1 bøtte skyr
  • 1 pose byggryn
  • 1 glas sorte oliven
  • 1 glas cornichoner
  • 1 lille dåse majs
  • 1 dåse hakkede tomater
  • krydderier: karry, nelliker
  • 1 flaske tabasco
  • 1 tube tørret wasabi
  • 1 flaske soja
  • 1 flaske olivenolie
  • 1 flaske jordnøddeolie
  • 1 pose tørrede abrikoser
  • 1 pose tørrede figner
  • 1 pose mandler
  • 1 pose jordnødder
  • 1 pose frysetørret bær
  • 1 dåse makrel i tomat
  • 1 dåse tun
  • 1 glas god mayonnaise
  • 1 flaske solbærsaft
  • 1 kyllingebryst
  • 150 g torsk
  • 1 hel dansk kylling

 

Uge 3: Søndag til tirsdag (køb ind lørdag uge 2)

  • 2 citroner
  • 4 grapefrugter
  • 1 rødkål (kan udelades, hvis du har rester fra sidste uge)
  • 1 pose danske æbler (til uge 3)
  • 150 g friske bær/frugt
  • 3 peberfrugter
  • 1 frisk chili
  • 1 pose løg
  • 1 fennikel
  • 1 pose gulerødder
  • 1 avokado
  • 1 bakke tomater friske urter: persille, dild
  • 1 pakke rugbrød (til uge 3)
  • 1 l minimælk
  • 1 bøtte skyr
  • 1 bøtte hytteost
  • 1 bøtte friskost
  • 1 pakke parmaskinke
  • 1 pakke serranoskinke
  • 1 glas god pesto
  • 1 flaske engelsk sovs
  • 1 flaske fishsauce
  • 1 flaske ketchup
  • 2 poser mandler
  • 1 pose sesamfrø
  • 1 pose græskarkerner
  • 1 pose solsikkekerner
  • 1 pose hasselnødder
  • 1 pose tørrede bær
  • 1 pakke forårsrulledej
  • 1 pose frosne ærter 100 g rejer (friske eller frosne)
  • 120 g laksefilet

 

Uge 3: Onsdag til lørdag (køb ind tirsdag uge 3)

  • 1 lime
  • 1 agurk
  • 1 bakke tomater
  • 1 pære
  • 1 radicchio
  • 1 lille pose gulerødder
  • 1 fennikel
  • 1 forårsløg friske urter: basilikum, purløg, persille, dild
  • frisk chili

 

  • 1 bøtte skyr
  • 12 æg (til resten af ugen og starten af uge 4)
  • 1 pose mozzarella
  • 1 bøtte hytteost
  • 1 dåse makrel i tomat
  • 1 dåse bønner i tomat
  • 1 dåse hakkede tomater
  • 1 øl (gerne en mørk, fx porter)
  • 1 pakke rispapir
  • 1 pakke god skinke
  • 1 pakke god mysli
  • 1 pose mandler
  • 1 pose saltede peanuts
  • 1 flaske vindruekerneolie
  • 100 g rejer (friske eller frosne)
  • 150 g fisk (rød eller hvid)
  • 1 fiskefilet
  • 250 g hakket oksekød

 

Uge 4: Søndag til tirsdag (køb ind lørdag uge 3)

  • 1 lime
  • 1 citron
  • 1 pose danske æbler
  • 5 kiwier (til uge 4)
  • 1 peberfrugt
  • 10 kartofler
  • 1 klase hvidløg
  • 1 frisk chili
  • 1 pose persillerødder
  • 1 pose gulerødder
  • frisk rosmarin
  • 1 pakke rugbrød (til uge 4)
  • 1 bøtte hytteost
  • 1 bøtte skyr
  • 1 pakke parmesan
  • 1 glas god pesto
  • 1 lille dåse majs
  • 1 pose mandler
  • 1 pose hasselnødder
  • 1 pose grønne linser
  • 400 g kikærter, grønne eller gule ærter
  • 1 flaske vineddike
  • 1 bøtte lakridspulver
  • 6 kyllingelår
  • 150 g stegt kød
  • 4 små chorizopølser

 

Uge 4: Onsdag til søndag (køb ind tirsdag)

  • 4 citroner
  • 1 mango
  • 1 selleri
  • 1 pose jordskokker
  • 1 grøn peber
  • 1 bundt radiser
  • 1 agurk
  • friske urter: basilikum, persille, dild, kørvel, mynte, karse
  • 1 pakke rugbrød
  • 1 pakke pitabrød
  • 1 l minimælk
  • 1 bøtte skyr
  • 1 bøtte hytteost
  • 1 pakke dansk skæreost
  • 1 pose mozzarella
  • 1 pakke god skinke
  • 1 dåse torskerogn
  • 1 dåse makrel i tomat
  • 1 glas asier eller syltede græskarkerner
  • 1 dåse flåede tomater
  • 1 pose fuldkornspasta
  • 1 bøtte tørrede bær, fx hindbær
  • 1 l æblemost 2 x
  • 120 g laks eller torsk
  • 250 g oksekød