Juicekur

af Christian Bitz

Bitz konklusion på juicekur

Som udgangspunkt er jeg skeptisk overfor juicekure, fordi jeg simpelthen ikke kan finde ét eneste videnskabeligt argument for at “udrense,” ved kun at indtage juice. Men jeg er også nysgerrig anlagt, og derfor hoppede jeg i sidste uge på et tre døgns juiceforløb. Her får du min personlige og faglige vurdering af en af tidens hotteste sundhedstrend.

 

Jeg vil gerne slå fast, at der er ikke noget farligt i at faste eller ved kun leve af juice i kortere perioder. Det har mennesker gjort i tusindvis af år, enten fordi vi som jægere ventede på det næste bytte eller af religiøse årsager. Derfor er vores krop skabt til at omstille sig på perioder med et lavt kalorieindtag

 

Der er forskellige koncepter inden for juiceudrensning og -kure. Ophavsmænd og -kvinder til juicekurene lover alt fra mere energi, smukkere hud, vægttab og udrensning af kroppen. Den model som jeg testede betød, at jeg fik alt leveret færdigt og klar til at drikke. Det betød i praksis, at jeg drak 300 ml mandelmælk og fem juicer (af 300 ml) i løbet af dagen – alt sammen frisklavet af økologiske råvarer. Herudover måtte jeg drikke en kokosvand, almindeligt vand og urtete.

 

Mine tre døgn på juicekur var præget af hovedpine, sult og generel mangel på energi. Dog ikke mere end at jeg var ude og løbe en kort tur hver dag, og i stand til at passe mit arbejde med møder, TV, foredrag, etc.. Der sker flere spændende ting i kroppen, når man ikke indtager så mange kalorier, eller helt faster, og jeg synes faktisk, at det vil være interessant for mange at prøve, at faste i et døgn eller to. Simpelthen for at lære ens egen appetitregulering at kende.

 

Jeg har samlet de væsentligste fordele og ulemper ved at følge en juicekur i max tre dage.

 

Følgende kan være positivt:

  • Du får en masse frugt og grønt.
  • Det er enkelt og konkret at følge kuren – især hvis du vælger at få det hele færdiglavet.
  • Du lærer noget om din appetitregulering, og hvordan mad og faste kalorier påvirker din krop.
  • Det kan være en kickstart til nye sunde vaner.

 

MEN der er flere udfordringer at være opmærksom på:

  • Argumentet om kroppens behov for at udrense holder ikke. Vores organer udrenser kroppen hver eneste dag, bl.a. tarmsystemet, nyrer, lever og huden.
  • Det er ikke sundt for tarmen at “holde pause,” som det argumenteres for af flere fans af juicekuren. Tværtimod så kan faste over længere tid kan faktisk gøre tarmen dårligere til at optage næringsstoffer.
  • Da tarmene mere eller mindre tømmes under juicekuren vil den gode og sunde tarmflora også blive påvirket negativt (tarmene indeholder millioner af livsnødvendige bakterier)
  • Indtaget af kalorier er ca. 500 kcal/døgn, hvilket er meget lavt.
  • Indtaget af frugtsukker, der er sammenligneligt med sukker, kan blive ret højt, hvis der indgår den del frugt i juicekuren
  • Indtaget af proteiner på kuren er minimalt, hvorfor man uundgåeligt vil miste muskelmasse, og dermed få en lavere forbrænding
  • Indtaget af kostfibre er minimalt (fordi de skilles fra når man juicer) og da der samtidig ikke indtages proteiner, eller fast føde generelt, så vil de fleste føle sult.
  • Det kan være en dyr fornøjelse – enten i en slow-juicepresser og især i de færdige løsninger.
  • Det er at have sociale relationer omkring måltidet, når man ikke indtager det samme som de andre

 

Så min konklusion er, at der nok ikke er så meget sundt i selve juicekuren. Det sundeste er nok alt det man IKKE spiser, når man er på juicekur… Hvis man gerne vil have et intensivt forløb til at sparke en sundere livsstil i gang, hvorfor så ikke lave en mere optimal ændring, hvor man også får proteiner, kostfibre, sunde fedtsyrer og andre sunde næringsstoffer?

 

Altså en intensiv kur der i min optik både vil være bedre for kroppen. Se boksen nedenfor. Jeg er ikke fan, af juicekur – hverken fagligt eller personligt. Men derfor kan det jo godt være en fin løsning for nogle at kickstarte en sund livsstil, men jeg kan anbefale mange andre måder at kickstarte en livsstilsomlægning på. Så jeg anbefaler ikke juicekur – og personligt så kommer jeg ikke til at prøve den igen!

 

Intensiv kur:

  • Morgen: 1 dl skyr med æble, ingefær og kanel
  • Formiddag: 15 mandler
  • Frokost: 1/2 avocado, chili og citronsaft.
  • Eftermiddag: 1 gulerod med humus
  • Aften: 50 g. stegt laksefilet og anden halvdel af avocadoen.