Sådan Gør du
- Hæld vandet fra de iblødlagte bønner og kikærter og skyl dem godt inden brug.
- Olien varmes i en stor, tykbundet gryde.
- Tilsæt kikærter, linser og bønner og rør godt rundt.
- Tilsæt hvidløg og løg og sautér det hele af, uden det får farve.
- Tilsæt hvidvin og hønsefond (eller vand og et par bouillonterninger) samt de små kyllingelår.
- Kog det hele godt igennem i ca. 30 minutter.
- Tilsæt persille og smag til med salt og peber.
- Suppen må gerne være lidt tyk og rustik.
Lige før du skal spise, kan du drysse sprøde brødcroutoner på.
