FRIKADELLER MED REMOULADE, KARTOFLER OG HVIDKÅL

af Christian Bitz

Forberedelsestid -
Tilberedningstid -
Temperatur -
Energi pr. person: -

Sådan Gør du

FRIKADELLER

  1. 200 g kartofler, koges i ca. 15 minutter 1 bdt. dild
  2. Fisk vendes med æg, havregryn, ingefær og chili der røres godt rundt.
  3. Tilsæt krydderurterne og rør godt rundt.
  4. Hvis farsen er for fast, kan du tilsætte et æg mere.
  5. Lad farsen hvile et øjeblik.
  6. Gør dine hænder våde og form farsen til små deller og vend dem i sesamfrø.
  7. Tryk dem en anelse flade, så de ligner små fede cookies.
  8. Steg dem på en varm pande med lidt smør – kan efterfølgende holdes lune i ovnen (150 grader).
  9. Serveres med kartofler og en hurtig hjemmelavet remoulade.
  10. Kartofler koges og vendes med hakket dild lige inden servering.

REMOULADE

  1. Kom pickles, karry og drænet yoghurt i en food processor.
  2. Kør et par sekunder.
  3. Remouladen må gerne være lidt grov.
  4. Smag til med salt og peber.

KÅL

  1. Kålen deles i 2, stokken fjernes og du skærer kålen så tyndt som muligt, kom det op i et fad, pres saften og skal af en citron henover, hak eller pluk timian over også.
  2. Krydr med salt og peber samt akaciehonning og soya.
  3. Bland det hele forsigtigt rundt.