GRILLEDE GRØNTSAGER, GRØNKÅL OG GRIS

af Christian Bitz

Forberedelsestid -
Tilberedningstid -
Temperatur -
Energi pr. person: -

Sådan Gør du

Grillede grøntsager

  1. 1/2 knoldselleri, skrællet og skåret i 4 stykker og derefter i skiver.
  2. 2 Gulerødder, skrællet og skåret i skiver.
  3. 1 Porre, skyllet og skåret i skiver på ca. 1½cm
  4. 1 rød peber, befriet for kerner og skåret i grove tern
  5. 1 rød grape, skrællet og skåret i halve både
  6. ½ dl olivenolie

Grønkål

  1. ½ kilo grønkål, bare blade, skyllet og slynget, skåret i fine strimler
  2. 1 dl akaciehonning
  3. 1/2 dl hyldeblomstsaft
  4. 1/2 dl æbleeddike2 æbler, befriet for kernehus og skåret i tern på 1 x 1 cm

 

Tilberedning

  1. Grill medaljonerne på hver side ca. 1 1/2 minut på en meget varm grillpande, på grillen på terrassen eller under grillen i ovnen. Krydres med salt og peber samt rosmarinkviste, vendt med honning.

  2. Vend grøntsagerne i olivenolie og grill dem 1 minut på alle sider på en grillpande eller havegrillen. Kom det hele i en skål, bland grape i og krydr med salt og peber.

  3. Bland alle ingredienser godt og lad dem trække 20 minutter inden servering.