Tilmeld dig Bitz’ nyhedsbrev

Bitz din inbox og få nyheder, inspiration og opskrifter.

Kylling med spinat og sprøde beder

af Christian Bitz

Forberedelsestid 10 min
Tilberedningstid 10 min
Temperatur -
Energi pr. person: -

Ingredienser

Til 1 personer
  • 1 kyllingbryst
  • 15 g mandler, hakket
  • 1 tsk. akaciehonning
  • 1 spsk. olivenolie
  • 50 g frisk babyspinat
  • 20 g parmesan

Sprøde beder

  • 100 g beder, f.eks. gul, rød og/eller bolsjebeder, skrællede
  • 1/2 citron, saft og finkhakket skal
  • 1 spsk. olivenolie
  • 1 tsk. dijonsennep
  • 20 g. fetaost
  • Lidt skovsyre eller anden frisk urt

Sådan Gør du

  1. Steg kyllingebryst på en (grill-)pande i 4-5 minutter på hver side.
  2. Vend mandler med akaciehonning og olie.
  3. Kom spinat på bunden af en tallerken. Læg kylling i skiver på spinaten. Høvl parmesan over kyllingen og top med honningmandler.
  4. Skær bederne i helt tynde skive – gerne på mandolinjern.
  5. Vend bederne med olie, citron og sennep.
  6. Riv fetaost over bederne.
  7. Krydr med salt og peber.
  8. Pynt med skovsyre.