Laks, grape og sellericreme

af Christian Bitz

Forberedelsestid 15min
Tilberedningstid 10min
Temperatur -
Energi pr. person: -

Sådan Gør du

  1. Skræl og del sellerien i fire.
  2. Kom det i en gryde med vand og lidt salt, og lad det koge i 15 minutter.
  3. Hæld kogevandet fra i en skål.
  4. Blend den kogte selleri, og tilsæt smør og muskatnød.
  5. Tilsæt så kogevandet lidt ad gangen, cirka 1 dl i alt.
  6. Smag sellericremen til med salt og peber.
    Steg laksen ved høj varme på skindsiden i 3-4 minutter, og vend den så.
  7. Sluk for panden, og lad laksen efterstege i 3-4 minutter.

 

  1. Skræl grapen, og skær den i tynde skiver.
  2. Skræl peberroden, og skær den i helt tynde skiver.
  3. Kom olie og honning over, og pynt med skovsyre.