Sådan Gør du
OMELET
- Varm en pande med lidt olie på. Steg peberfrugter og løg og lad det stå.
- Kom æggene op i en skål med salt og peber, samt mælken. Pisk i et minut.
- Tænd for panden, kom smør på og lad skummet fra smørret falde ned – det tager ca. 2 min.
- Tilsæt æggemassen og, lad den stå ca. 1 minut, herefter er bunden sat, tag en gaffel og løft lidt i kanten af omeletten, imens du tipper panden, så ryger massen ned.
- Gør det flere steder, til alt er løbet ned under.
- Alt dette tager ca. 2 min. og så er den færdig når den begynder at ryge fra siderne.
- Kom peberfrugter og løg på den ene halvdel af omeletten, riv ost over og luk omeletten, ved at tippe den over.
- Drys med hakket basilikum.
SALAT
- 1/2 bakke blandet salat eller ∏ hoved romainesalat, skåret, skyllet og slynget
- 1/4 blomkål, plukket i små buketter
- 50 g parmesan, skåret i tynde flager
- 1 spsk. olivenolie
- 1 spsk balsamico
Bland det hele i en skål og hæld lidt olie og eddike over. Smag til med salt og peber.